Dieta vegana

Hola soy Anna Pujol, Dietista-Nutricionista colegiada: CAT001282. Dietavegana.net es una guía básica para seguir una dieta vegana equilibrada, conocer todas las ventajas, los riesgos y desmentir mitos alimenticios relacionados con el veganismo.¿Te animas a saber más?

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Las dietas veganas están cada vez más de moda pero ¿Que es el veganismo en realidad?

El veganismo es todo un estilo de vida que promueve el respeto y protección hacia los animales. Ya sea por motivos éticos o propios, las personas veganas dejan de comer y utilizar cualquier producto de origen animal.

Esto incluye cosméticos, pieles, utensilios de aseo personal y marcas que usen animales para investigación y desarrollo de nuevos productos.

Aunque el veganismo consiste en todo lo explicado anteriormente, ser vegano también puede implicar perder unos kilos de más y ganar en salud.

¿Qué es una dieta vegana?

Una dieta vegana evita la ingesta de animales. También forman parte aquellos productos que deriven de ellos como la leche de vaca, la miel o los huevos de las gallinas. Ya que, para la población vegana, esto implica intrusión en la vida y libertad del animal.

Entonces, ¿qué comen los veganos?

La alimentación vegana incluye alimentos de origen vegetal que no impliquen sacrificio ni explotación animal.

¿Cómo puedes empezar una dieta vegana?

Si ya has decidido cambiar tu estilo de vida y consideras que consumir productos de origen animal no va contigo o simplemente quieres comer más saludable, estás ante la prueba que tu filosofía ha cambiado

piramide vegana

¿Y ahora qué? ¿Por dónde empezar?

Cuando nos enfrentamos a un cambio de hábitos la tarea se puede volver complicada. Ello se agrava cuando el hábito lo realizamos de 3 a 5 veces al día, como es el caso de las comidas.¿Te faltan ideas? No te preocupes. En esta guía vegana encontrarás todo lo necesario para que tu dieta sea sana y completa y que no te falten proteínas, vitaminas ni minerales.

Cambiar nuestra alimentación omnívora por una nutrición vegana equilibrada será más fácil si sustituimos las comidas parcial y gradualmente.

La mayoría de fracasos en dietas veganas son por mala organización

comida para veganos

  1. Planifica cuando va a ser cada cambio. Fijar fechas te ayudará a cumplir con los plazos de cada cambio.
  2. Establece cuales van a ser tus límites. En cada periodo de transición decide cual va a ser el próximo producto a sustituir por otro vegano. Hacerlo poco a poco te resultará menos traumático y acostumbrarás el paladar a los nuevos sabores y texturas.
  3. Tu dieta vegana empieza en el supermercado. No comerás de lo que compres. Si compras fuet por si acaso o por si vienen invitados, sabes que lo acabarás comiendo.

Dieta vegana

Sólo tú marcarás tus límites. Empieza sustituyendo alimentos que consumes a diario:

  • Cambia la leche de vaca por bebida vegetal. ¿Fácil, verdad? Reduce progresivamente la cantidad de carne y pescado hasta que tu consumo sea cero.
  • Cambia ese filete por las legumbres que más te apasionen.
  • Y aprende recetas veganas para aumentar tu catálogo de opciones alimenticias.

Estos pequeños cambios van a ayudarte a que tu día a día se asemeja más a tus ideales.

¿Ser vegano es sano o tendré problemas de salud?

Esta pregunta en muy frecuente y aparece en muchos blogs veganos. El desconocimiento nos hace pensar que ser vegano es malo y con ello al rechazo de las dietas veganas pero debes saber que:

  • La dieta ideal es aquella que cubre todas tus necesidades nutricionales, independientemente si es omnívora, vegetariana o vegana.
  • La mayoría de personas que siguen una dieta omnívora lleva una nutrición mal planificada, tienen carencias vitamínicas y de otros nutrientes. Así como el consumo en exceso de productos como carnes, procesados y bollería industrial. Por ello el aumento generalizado en la población de enfermedades cardiovasculares, obesidad, hipertensión arterial y diabetes entre otros.
  • Las dietas veganas bien planificadas están cubiertas en vitaminas, minerales y proteínas de origen vegetal de gran calidad, principalmente legumbres.

Seguir una vida vegana saludable dependerá de tus conocimientos dietéticos y de nutrición. Si te preocupa saber si tu dieta vegana es sana o no, contacta con un nutricionista profesional para que te asesore correctamente. Del mismo modo ocurren en dietas vegetarianas.

¿Sirve una dieta vegana para delgazar?

En muchos casos se afirma que el veganismo y salud van de la mano o que ser vegano adelgaza. ¿Es del todo cierto?

La grasa vegetal de unas patatas fritas, el aguacate, los aceites vegetales de coco, cacahuete o de lino entre otros, contienen gran cantidad de calorías que pueden desmentir que el veganismo adelgaza. 

Si tu dieta vegana está bien formulada no tendrás ningún riesgo en tu salud y te ayudará a adelgazar, pero todo depende de la ecuación calorías ingeridas menos calorías gastadas.

Calorías ingeridas < Calorías gastadas = Pérdida de peso

¿Qué es una dieta vegana?

Una dieta vegana consiste en evitar en su totalidad el consumo de productos de origen animal. No solo carne y pescado, sino todo lo derivado de ellos.

Seguir una dieta vegana al 100% no es tan fácil como parece, ya que nuestro entorno utiliza productos animales de una forma mayor a la que percibimos. Esto se hace especialmente difícil en una sociedad acostumbrada a un tipo de dieta de producción animal.

alimentacion vegana

Ser vegano conlleva todo un proceso de readaptación. En Dietavegana.net te ayudaremos a adaptar tu alimentación vegana de forma fácil y equilibrada. Sin que te falte de nada, disfrutando de la comida y descubriendo nuevos sabores y recetas.

Una receta de galletas que lleva huevo o miel no sigue los criterios de dieta vegana, ya que existe una explotación animal hacia las gallinas o las abejas que infringen la norma de protección animal.

El chocolate con leche también infringe las normas veganas de protección a los animales.